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Usted
puede
protegerse
de
muchas
infecciones
mediante
la
preparación
adecuada
de
comidas
y
bebidas.
Las
carnes
de res o
de ave y
el
pescado
pueden
enfermarle
si están
crudas,
insuficientemente
cocidas
o
echadas
a
perder.
Las
carnes
de res o
de ave y
el
pescado
pueden
enfermarle
si están
crudas,
insuficientemente
cocidas
o
echadas
a
perder.
No
beba
agua
directamente
de un
lago,
río,
arroyo o
manantial.
¿Por
qué debo ser
cuidadoso
con los
alimentos y
el agua?
Los
alimentos y
el agua
pueden
portar
gérmenes que
causan
enfermedades.
Los gérmenes
en los
alimentos o
el agua
pueden
causar
infecciones
graves en
personas con
el VIH.
Usted puede
protegerse
de muchas
infecciones
preparando
las comidas
y las
bebidas
adecuadamente.
¿Cuáles son
las
enfermedades
causadas por
gérmenes en
los
alimentos y
el agua que
contraen
generalmente
las personas
con el VIH?
Los
gérmenes en
los
alimentos y
en el agua
que pueden
enfermar a
personas con
el VIH
incluyen
salmonella,
campylobacter,
listeria y
cryptosporidium.
Pueden
causar
diarrea,
malestar de
estómago,
vómitos,
calambres
estomacales,
fiebre,
dolores de
cabeza,
dolores
musculares,
infecciones
sanguíneas,
meningitis y
encefalitis.
¿Se
contagian
con estas
enfermedades
sólo las
personas con
el VIH?
No.
Pueden
ocurrirle a
cualquiera.
Pero estas
enfermedades
son mucho
más comunes
en las
personas con
el VIH.
¿Afectan
estas
enfermedades
de igual
manera a
personas con
el VIH que a
otras
personas?
No. La
diarrea y la
náusea con
frecuencia
son peores y
más
difíciles de
tratar en
las personas
con el VIH.
También es
más probable
que estas
enfermedades
causen
graves
problemas de
salud a las
personas con
el VIH, como
infecciones
sanguíneas y
meningitis.
Las personas
con el VIH
tienen
también
mayor
dificultar
en
recuperarse
plenamente
de estas
enfermedades.
Fuente: http://www.cdc.gov/hiv/spanish/resources/brochures/food.htm |
